Acum doi ani, antreprenorul Ion Tomai, din satul Gîrbova, raionul Ocnița, a cumpărat primii struți, pe atunci în vârstă de doar o lună. Astăzi, ferma sa numără 50 de păsări. Pentru un agricultor cu experiență, această afacere a însemnat o nouă provocare, după ce ferma de porci i-a fost distrusă în totalitate de pesta porcină africană.
„Este ceva nou pentru noi”, spune Ion Tomai, care speră că această ramură va prinde contur și în Republica Moldova. Struții sunt păsări impresionante nu doar prin dimensiuni, ci și prin rezistență. Un exemplar poate ajunge într-un singur an la 160-170 de kilograme, iar frigul nu pare să-i sperie. Pot rezista și la temperaturi de aproximativ -20 de grade Celsius. În alimentație predomină masa verde, completată cu granule, iar apa este consumată în cantități mari – până la aproximativ 30 de litri pe zi pentru un struț. În fermă, struții sunt îngrijiți de Igor Seinic și Liuba Fonari.
Femeia își amintește că, atunci când păsările au ajuns la fermă, fiind foarte mici, toate se țineau după ea. Odată cu maturizarea însă, situația s-a schimbat. Primele ouă au schimbat comportamentul masculilor. Aceștia au devenit mult mai agresivi și își apără cu înverșunare femelele și ouăle.
„Este periculos să fii în preajma lor. Pot lovi foarte tare cu piciorul”, povestește femeia. Cea mai dificilă perioadă este prima jumătate de an. După șase luni, struții devin mai rezistenți la boli și mai ușor de întreținut, explică Igor Seinic. Ferma are pregătite incubatoare și chiar o adevărată „grădiniță” pentru pui. Femelele ajung la maturitate în jurul vârstei de doi ani, iar masculii la trei ani. De aceea, planul este ca anul viitor să fie incubate primele ouă.
Un ou de struț costă în jur de 150 de lei și este suficient pentru o masă neobișnuit de mare – dintr-un singur ou pot mânca până la 15 persoane. Familia a încercat și carnea de struț, inclusiv prepararea unui salam de casă. La fermă, carnea de struț costă aproximativ 150 de lei kilogramul. Antreprenorul valorifică păsările și pentru consumul propriu, mai ales că are aproximativ 100 de angajați cărora trebuie să le asigure masa. Problema cea mai mare nu este însă creșterea păsărilor, ci piața de desfacere. În România, spune Ion Tomai, produsele de struț sunt mult mai bine valorificate. Pielea este folosită inclusiv pentru produse destinate automobilelor de lux, ghearele ajung în industria bijuteriilor, penele sunt valorificate, iar carnea este apreciată pentru proprietățile sale dietetice. În Republica Moldova, piața este încă slab dezvoltată. Chiar dacă antreprenorul propune carnea la un preț de două-trei ori mai mic decât în România, cumpărătorii sunt puțini.
Totuși, Ion Tomai crede că struțul ar putea deveni o alternativă pentru micii gospodari. În loc de porci, oamenii ar putea crește câteva păsări, care consumă mai puțină hrană raportat la greutatea pe care o ating.
În ferma de la Gîrbova, investițiile au fost considerabile, ajungând la opt sute mii de lei, au fost amenajate țarcurile, spațiile pentru păsări, camera cu incubatoare și viitoarea cameră pentru pui. Acum, antreprenorul așteaptă următorul pas: primii struți născuți în propria fermă. Iar dacă piața va începe să răspundă, experimentul de la Gîrbova s-ar putea transforma într-o afacere cu adevărat promițătoare.
