Pentru că nu conține gluten, hrișca este recomandată persoanelor care au intoleranță la gluten, sunt sensibile la grâu sau pur și simplu doresc să evite glutenul. Laptele de hrișcă are un gust delicat, vegetal și se poate obține cu ușurință acasă. Ce beneficii are hrișca Hrișca are un conținut bogat de antioxidanți esențiali, în vitaminele B1, B2, B3 si B6, precum și fier, zinc și potasiu. Este foarte bogată și în fibre insolubile, mangan și magneziu. Magneziul relaxează vasele de sânge, îmbunătățește circulația sângelui și ajută la absorbția de nutrienţi în timp ce scade tensiunea arterială.
De ce este recomandat laptele de hrișcă – beneficii
Așadar, boabele de hrișcă sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de proteine, fibre, vitamine și minerale. Laptele de hrișcă este o alternativă populară la laptele de origine animală și este apreciat pentru beneficiile sale nutriționale și potențialele avantaje pentru sănătate. Iată câteva dintre proprietățile sale:
Fără lactoză și fără colesterol:
Laptele de hrișcă este o opțiune excelentă pentru persoanele lacto-intolerante sau cele care doresc să evite lactoza. De asemenea, este o alegere fără colesterol.
Bogat în nutrienți: Hrișca este o sursă bună de proteine de înaltă calitate, fibre, vitamine (cum ar fi vitamina B complex, vitamina E) și minerale (cum ar fi magneziu, fosfor, fier).
Conține aminoacizi esențiali: Hrișca conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, ceea ce o face o sursă completă de proteine vegetale.
Fără gluten: Laptele de hrișcă este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la gluten, deoarece hrișca nu conține gluten.
Susține sănătatea cardiovasculară: Conținutul de magneziu din hrișcă poate ajuta la menținerea sănătății sistemului cardiovascular.
Controlul glicemiei: Hrișca are un indice glicemic scăzut, ceea ce poate ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge în limite normale.
Cum se face lapte de hrișcă
Laptele de hrișcă se poate obține cu ușurință acasă.
Ingrediente:
1 ceașcă de boabe de hrișcă
4 căni de apă
O linguriță de extract de vanilie (opțional)
Îndulcitor (miere, sirop de agave, etc) după gust (opțional)
Mod de preparare
Puneți boabele de hrișcă într-un castron și clătiți-le bine sub jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități. Repetați de mai multe ori procesul. Adăugați boabele de hrișcă într-o oală și acoperiți-le cu 4 căni de apă. Fierbeți boabele la foc mediu timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când acestea devin moi. Strecurați boabele de hrișcă folosind un filtru fin sau o cârpă de tifon într-un blender sau robot de bucătărie.
Adăugați 2-3 căni de apă caldă și mixați până când obțineți o pastă omogenă. Folosiți un filtru fin, o cârpă de tifon sau o pungă pentru lapte de nucă pentru a strecura lichidul într-un alt vas. Strângeți bine pentru a extrage tot lichidul. Adăugați extractul de vanilie și îndulcitorul după gust, dacă doriți să îmbunătățiți aroma și să îndulciți laptele. Păstrați laptele de hrișcă într-un recipient închis la frigider. Este recomandabil să-l consumați în maximum câteva zile. Agitați bine înainte de a-l servi, deoarece se poate separa în timpul depozitării.
Cum se fierbe hrișca
Deși nu este o procedură complicată, hrișca fiartă se poate transforma în terci, dacă nu acordăm puțină atenție. Înainte de a fierbe hrișca, trebuie spălată bine, în câteva ape. Apoi se pune la fiert în apă care clocotește, cu sare. La o cană de hrișcă se pun două căni de apă, raportul rămânând același indiferent de cantitate. Pentru a evita să transforme în terci, hrișca va fi fiartă în apă deja clocotită, fără a se mesteca, până la final. Timpul de fierbere este de aproximativ 30 – 40 de minute, după care se mai lasă aproximativ 10 minute cu capacul acoperit și focul oprit, ca în cazul orezului.
Libertatea.ro
