Unele povești de succes nu se nasc peste noapte, ci din dorința sinceră de a face lucrurile bine. Așa a început și afacerea familiei Ninescu din Chetrosu, raionul Drochia, cu un vis simplu, acela de a aduce pe mesele oamenilor o pâine adevărată, o pâine cu gustul copilăriei. După doi-trei ani de experiență în domeniul afacerilor în parteneriat, familia Ninescu a decis să pornească pe cont propriu. Dorința de a crea ceva autentic, bazat pe calitate și tradiție, i-a determinat, acum doi ani, să deschidă propria brutărie.
„La început am vrut doar o mică patiserie, dar pe parcurs ne-am dat seama că piața are nevoie de produse naturale, sănătoase, fără adaosuri artificiale. Așa am ajuns să ne specializăm pe pâinea cu maia naturală”, povestește Sofia Ninescu, fondatoarea companiei.
Drumul nu a fost deloc ușor. Începuturile au însemnat multă muncă, investiții consistente și nopți nedormite. Totuși, perseverența și dorința de a oferi produse de calitate și-au spus cuvântul. Astăzi, brutăria familiei Ninescu produce o gamă variată de produse: de la pâinea cu maia și colacii pentru ceremonii, din ce în ce mai solicitați, până la croissante, plăcinte cu brânză, pizza, sandvișuri, burgeri, chifle, melci și chiar panettone, nelipsit în perioada sărbătorilor.
Fabrica a fost construită de la zero, cu un utilaj modern, importat din Franța, care le permite să mențină un standard înalt de calitate. În procesul de producție sunt folosite atât tehnologii moderne, învățate în Franța, cât și rețete tradiționale moldovenești, pentru a păstra gustul autentic al pâinii de altădată.
În prezent, produsele brutăriei sunt distribuite în mai multe puncte din nordul Moldovei, dar și în două rețele mari de magazine la nivel național. De asemenea, compania deține trei magazine proprii, situate în Chetrosu, Drochia și Rîșcani, unde clienții pot găsi zilnic produse proaspete, coapte cu grijă și pasiune.
„Suntem mândri că am reușit să creăm un brand local bazat pe calitate și respect față de consumator. Mulțumim pentru susținerea pe care am primit-o din partea statului. Datorită ODA, am beneficiat de un proiect pentru instalarea panourilor solare, iar prin AIPA am reușit să implementăm alte inițiative care ne ajută să dezvoltăm afacerea într-un mod durabil”, a declarat Victor Ninescu, fondatorul și administratorul companiei.
Astăzi, brutăria familiei Ninescu oferă locuri de muncă pentru 27 de angajați, devenind un exemplu de antreprenoriat local de succes, bazat pe tradiție, inovație și muncă asiduă. Povestea lor demonstrează că, atunci când pasiunea se îmbină cu perseverența, visele pot deveni realitate, chiar și într-un domeniu atât de competitiv cum este cel al panificației.
