Festivalul Cultural-Gastronomic „Gustul Nordului” a adus înaintea ochilor noștri încă o ediție – a V-a la număr. Reamintim că este un festival, ce și-a propus să valorifice atât cultura gastronomică tradițională, cât și cultura cântecului și dansului. Zona de agrement din preajma primăriei a devenit cel mai potrivit spațiu al poveștilor gastronomice, o Casă Mare a GUSTULUI NORDULUI din Țaul, Dondușeni. Absolut remarcabile, mesele încărcate cu bucate specifice nordului și îndemnul gospodarilor și gospodinelor de a gusta din ele. Babă alba, babă neagră, plăcinte, clătite, găină umplută și rumenită la cuptor, rulade din carne, zeamă de pește, sarmale, mămăligă cu brânză și jumări, tot felul de deserturi. Copleșitoare și de astă dată a fost energia pe care au degajat-o ansamblurile folclorice, soliștii vocali, dansatorii, meșterii populari. Tardițional, Festivalul a început cu binecuvântarea preotului paroh al bisericii din localitate, Lucian Serdeșciuc.
Primarul Andronii Mitrică a venit și de astă dată cu iubire în mijlocul consătenilor și oaspeților sosiți la sărbătoare. A fost primul care ne-a întâmpinat și primul care ne-a relatat: „Fiecare ediție a „Gustului Nordului” se face împreună cu Consiliul Raional, Secția Cultură, Palatul Culturii și Primăria Țaul. Este o conlucrare constructivă între aceste instituții. Astfel de festivaluri sunt organizate ca să ne întâlnim unii cu alții și să ne amintim împreună de bucatele pregătite de bunicile și mamele noastre, să mai punem la cale niște proiecte. Astăzi iată au venit să ne bucurăm împreună cei de la ADR NORD, care ne vor ajuta în implementarea Proiectului „Restaurarea Conacului Boieresc” pe care l-am actualizat. Proiectul costă 27 de milioane, dintre care 3 milioane trebuie să fie contribuția noastră. Acuma căutăm parteneri pentru această contribuție. Mă bucur că îi avem astăzi la sărbătoare pe prietenii noștri din România, din Stefănești, județul Botoșani și comuna Axente Sever, județul Sibiu cu care suntem înfrățiți de 5 ani.”
După ce am trecut pe la mesele de la Arionești și Pocrovca, m-am apropiat de unul din oaspeții din România, directorul școlii gimnaziale din comuna Axente Sever, Dumitru Constantin: „Este a doua oară când venim aici la Țaul. Am venit trei crai de la apus către răsărit alături de primarul Marius Grecu și vice primarul Gheorghe Petrișor. Totul a început în mai, 2018, când au fost ei la noi în comună. Apoi noi am venit în octombrie, 2018. Pandemia nu ne-a permis să mai ajungem aici și în anii ce au urmat. Anul trecut am fost la un pas de a ajunge, dar au intervenit niște probleme, iar anul acesta am lăsat totul baltă și am onorat invitația. Pentru că sunt niște momente unice. Am devenit prieteni și de familie cu primarul și directorul gimnaziului din această localitate. Am vrea pe viitor să extindem această colaborare. Vrem să venim cu un grup de copii în această zonă superbă, să vadă aceste locuri minunate și bineînțeles oamenii pe care îi vedem în jurul nostru. Ne bucurăm că am ajuns la sărbătoare. E o zi minunată și mă încântă tot ce văd și aud. Mă simt ca acasă”.
Comuna Axente Sever este cea mai bogată și mai frumoasă comună din județul Sibiu. O comună despre care auzisem la Radio România Actualități că implementează un model deschis și transparent de administrare locală. Iar primarul Marius Grecu este la al patrulea mandat și este un bun gospodar. Pentru „ZN”domnul primar a mărturisit: „ Am venit cu drag la sărbătoarea „ Gustul Nordului”, care este o sărbătoare specifică și foarte frumoasă a localității și a raionului Dondușeni. Am mers 12 ore, dar frumusețea acestei zile a completat orice efort al drumului. Sunt alături de colegul meu primar de Țaul și mă bucur că se păstrează gusturile tradiționale de bucate și costumele populare. Cum spunea istoricul Nicolae Iorga, cine-și uită istoria și trecutul, nu poate avea viitor. Aici sunt convins că va fi viitor, pentru că se păstrează tradițiile, copiii le duc mai departe. La mulți ani, Țaul! La mulți ani Dondușeni! La mulți ani, Republica Moldova și România!”
Am mers mai departe prin Casa Mare „Gustul Nordului”, schimbând vorbe și gustând din bucatele colectivelor artistice din Rediu Mare, Frasin, Sudarca, Teleșeuca, Horodiște, Plop, Casa de Cultură orașul Dondușeni, Târnova, Scăieni, Corbu, Palatul Culturii Țaul. Aș remarca aici cea mai bogată și impunătoare masă pregătită de Palatul Culturii. Gust, rafinament și o varietate de clătite cu un generic mai mult decât atrăgător, „Gusturi divine, clătite fine”, pe masa gospodinelor de la Corbu. Unele clătite se preparau chiar în ochii vizitatorilor. Clătite cu jeleu și fructe, cu brânză dulce, cu somon și spanac, cu brânză cu mac, cu ficat, cu piept de pui și ciuperci și încă multe altele. Nu am reușit să trec pe la Centrul de Excelență, Grădinița și Gimnaziul din localitate. Dar sunt sigură că și acolo au fost puse spre degustare bucate delicioase. Cât privește programul artistic, pot spune că a fost destul de spectaculos. Au prezentat programul aceiași prezentatori pe care i-am văzut și la ediția trecută, Oxana Mariș și Ion Țurcanu, Secția Cultură, Turism, Tineret și Sport. În afară de colectivele artistice din raionul Dondușeni și renumitele colective-gazdă, „Alboteanca” și „Frunze de dor” au mai evoluat artiști din Lipnic, r-nul Ocnița, satele Drochia și Mândâc, raionul Drochia, precum și elevii Școlii de Arte din Pelenia, Râșcani. Și de astă dată primăria a servit oaspeții cu mămăligă și friptură, iar gazdele Valentina și Valentin Moroz îndemnau pe toată lumea să servească din mulțimea de bucate de pe masa Palatului Culturii.
A fost o sărbătoare care vrea să reziste în timp, să construiască mereu poduri de frumusețe și comunicare de care atât de multă nevoie avem acum.
Text Nina Neculce
Foto Natalia Iacubovici
