De Paști, când mesele se umplu de bucate alese, preparatele din carne rămân nelipsite din casele oamenilor. În nordul Republicii Moldova, Ferma Nr. 4 s-a impus în ultimii ani ca un producător de încredere, cunoscut pentru calitatea cărnii și a mezelurilor realizate după rețete tradiționale.
Fondată în satul Șuri, raionul Drochia, de Nelu și Doina Zaporojan, ferma își bazează activitatea pe carne provenită din propria gospodărie, fapt care garantează prospețimea și controlul calității produselor. De la carne refrigerată și produse congelate până la afumături și mezeluri, sortimentul este unul divers și adaptat cerințelor cumpărătorilor.
„Oaspeții magazinelor noastre s-au obișnuit să procure atât carnea proaspătă, cât și produsele congelate, precum pârjoale, rulade sau perișoare. În această perioadă sunt foarte solicitate produsele marinate, frigăruiul, cârnăciorii picnic, grătărelul, vânătoreștii și cei tradiționali. Cumpărătorii găsesc la noi produse proaspete, calitative, afumate în celula de afumare, la fum tradițional din lemn de cireș sau de măr”, spune Doina Zaporojan.
În preajma Paștelui, cererea pentru produsele fermei crește considerabil. Clienții aleg în special salamurile și afumăturile, precum antricotul, burta, ceafa afumată, dar și carne proaspătă sau marinată pentru cuptor ori grătar.
